Torten-Rezept zum Kinofilm "Findet Dorie"
Dorie Torte
Für anspruchsvollere Bäcker und Bäckerinnen, aber gut machbar. Das Rezept und das Design sind von Judith Kempter.
Zutaten für die Böden (20cm Durchmesser):
- 230g weiche Butter
- 230g Zucker
- 1TL Kokosnussaroma (falls nicht zur Hand: Vanille)
- 4 Eiweiß
- 220g Mehl
- 1 Prise Salz
- 100g Kokosflocken
- 6g Backpulver
- 200ml Milch
- 100ml Kokosmilch
Zutaten für die Füllung:
- 300g weiche Butter
- 400g Puderzucker
- 1 TL Kokosnussaroma (falls nicht zur Hand: Vanille)
- 80ml Milch
Zutaten für die Verzierung:
- Fondant in verschieden Farben (je nach Wunsch)
- Lebensmittelfarben
Sonstiges:
- Cake Bord 20cm
Backzeit 40 bis 50 Min. bei 180 Grad
Anleitung:
1. Teig: Weiche Butter in die Rührschüssel geben. Zucker dazu geben und die Masse schaumig schlagen.
2. Einen Tropfen Kokosaroma dazu geben.
3. Das Eiweiß in die Rührschüssel geben und gut verrühren. Kokosflocken auf den Teig geben und gut verrühren.
4. Dann Mehl, Backpulver und Salz in die Masse geben und gut mischen. Zuletzt Milch und Kokosnussmilch mit dem Teig heben, so dass ein schöner glatter Teig entsteht.
5. In eine gut ausgefettete 20cm-Springform geben und bei 180 Grad 40 bis 50 Min. backen. (je nach Ofen)
6. In der Zwischenzeit kann man sich an die Buttercreme machen. Die weiche Butter mit Puderzucker, Aroma, Milch und Lebensmittelfarbe mischen. Gut verrühren und beiseite stellen.
7. Wenn der Kuchen aus dem Ofen kommt, gut auskühlen lassen. Mit einem großen Messer in 3 Böden teilen und diese mit Buttercreme bestreichen. Auch die Seiten nicht vergessen.
8. Mit ein bisschen blauer Lebensmittelfarbe und einem Pinsel "Wirbel" in die Buttercreme machen für das Unterwasser-Feeling.
9. Als Deko wurde hier eine Dorie modelliert, sowie Algen und sogar ein ganzes Korallenriff!
10. Für die Algen längliche Dreiecke zurecht schneiden, diese eindrehen und trocknen lassen.
11. Für die lila Anemonen eine lange Schlange rollen und zurecht schneiden.
12. Für die Dorie gibt es keine Schablone, sie muss frei Hand gezeichnet und geformt werden.
Hier Schritt für Schritt:
13. Zuletzt alle Teile auf der Torte verteilen.
© Bilder und Texte von Judys Schokoladenseite
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