Rezeptideen für Kinder: Rosenkohlcremesuppe
Rosenkohl-Köpfe gibt es oft als Beilage. Wir haben ein besonderes Rezept für eine Rosenkohlsuppe.
Zutaten für 4 Portionen Rosenkohlcremesuppe:
- 400 g Rosenkohl
- 2 Zwiebeln
- 1 EL Öl
- 2 EL Mehl
- 1 l Gemüsebrühe
- Salz, Pfeffer
- 1 Prise Muskatnuss
- 100 g Schlagsahne
Utensilien:
- Brettchen
- Messer
- Topf
- Kochlöffel
- Stabmixer, Handmixer
- Schüssel
So geht´s:
- Den Rosenkohl putzen. Einige Köpfe beiseitelegen, den Rest halbieren.
- Die Zwiebeln abziehen, fein würfeln und im heißen Öl anbraten. Das Mehl darüber stäuben.
- Die Gemüsebrühe und die Rosenkohlhälften dazu geben und alles im geschlossenen Topf 15 Minuten kochen lassen.
- Mit dem Stabmixer pürieren und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
- Vom restlichen Rosenkohl die Blätter ablösen und eine Minute in Salzwasser kochen. Unter kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen.
- Sahne halb steif schlagen und mit den abgelösten Rosenkohlblättchen auf die angerichtete Suppe geben.
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