Muttertag-Plätzchen

Zubereitungszeit: 20 Minuten 
Ruhezeit: 1 Stunde
Backzeit: 8 Minuten 

Zutaten für den Teig:

• 300 g Zucker 
• 150 g Butter
• 1 TL Vanillezucker
• 160 g Mehl 

Zutaten für die Glasur: 

• 1 Ei 
• 240 g Puderzucker 
• 2 TL Zitronensaft
• roten Farbstoff 

So geht's:

1. Geben Sie die Butter, den Zucker und den Vanillezucker in eine Schüssel.

2. Geben Sie das Mehl hinzu und verkneten Butter, Zucker und Mehl zu einem glatten Teig.

3. Rollen Sie den Teig zu einer Kugel, wickeln ihn und Plastikfolie und lassen ihn eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen.

4. Heizen Sie Ihren Backofen auf 180°C vor. Rollen Sie den Teig auf einer bemehlten Fläche aus und stechen die Plätzchen mit Ausstechformen aus. Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus und backen die Herz-Kekse für 8 Minuten, bis sie leicht gebräunt sind.

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5. Trennen Sie das Ei. Mischen Sie für den Guss in einer Schüssel den Puderzucker, Eiweiß und Zitronensaft. Sie erhalten einen schönen, weißen Guss.

6. Füllen Sie etwas von dem weißen Guss in eine weitere Schüssel und geben einen Tropfen rote Lebensmittelfarbe hinzu. Verrühren sie den rosafarbenen Guss gut.

7. Je mehr Lebensmittelfarbe Sie verwenden, desto dunkler wird der Guss.

8. Wenn die Plätzchen ausgekühlt sind, können Sie die Herzen mit dem Guss bestreichen. Lassen Sie den Guss trocknen. Fertig sind die Plätzchen für Mama zum Muttertag!