Bunter Nudel-Mozzarella-Salat
Ein tolles Rezept fürs nächste Sommerfest: Der bunte Nudel-Mozzarella-Salat schmeckt als Hauptgericht ebenso gut wie als Beilage zu Gegrilltem!
Das brauchen Sie für 4 Portionen:
- 250 g Wagenräder-Nudeln
- 1/2 TL Salz
- 1 kleinen Eisbergsalat
- 10 Cocktailtomaten
- 5 EL Öl
- 3 EL Zitronensaft
- Pfeffer
- EL frisch gehackte Kräuter (Petersilie, Dill, Schnittlauch)
- 1-2 Packungen Mozzarella-Bällchen (à 160 g)
So einfach geht’s:
- Die Nudeln bissfest kochen.
- Den Eisbergsalat waschen, putzen und in kleine Stücke zupfen.
- Die Cocktailtomaten halbieren.
- Das Öl und den Zitronensaft in eine Tasse geben, verrühren und mit 1/2 TL Salz, 1 Prise Pfeffer und den frisch gehackten Kräutern würzen.
- Die Nudeln, den Eisbergsalat und die Tomaten in eine große Schüssel geben, die Salatsoße darüber gießen und alles gut vermischen.
- Die Mozzarella-Bällchen aus der Packung nehmen, abtropfen lassen und auf dem Salat verteilen. Eventuell noch etwas Salz darüber streuen. Guten Appetit!
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